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王来华藏月轩笔谈之七——东坡诗里的合浦糕饼(图)-天津文学艺术网
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王来华藏月轩笔谈之七——东坡诗里的合浦糕饼(图)
 

广西合浦月饼印模

  广西合浦,在历史上颇有名气。宋代大文豪苏东坡先生,曾经于宋元符三年(1100年)农历六月二十日至八月二十九日在合浦居住、游览、写诗、会友,共计两个多月。当时,合浦地方官员、友人、名士和乡绅们给予晚年的苏轼以热情款待,人们至今仍感叹那个时候合浦人对诗人、诗歌和文化的崇敬之情。这段史实中与本文直接相关的内容,是苏轼在合浦与友人们一起品尝当地糕点后,写下了那首赞美糕点内容的诗。

  苏轼先生的这首题为《留别廉州张左藏》的五言诗,是:“编颧以苜猪,瑾徐以涂之。小饼如嚼月,中有酥与饴。悬知合浦人,长诵东坡诗。好在真一酒,为我载宗资。”这首诗是专门写给当时廉州太守张左藏的,表达的意思十分丰富。前两句诗描述了当代人所称“猪仔饼”的形与色,接着两句则对合浦的糕点直接给予高度赞扬。而后,则表达了对合浦人喜欢苏诗的肯定,期盼合浦人会记住并长久地吟诵“东坡诗”。

  毫无疑问,这首诗能够证明,苏轼与合浦当地的朋友们一起享用了当地的糕点美食,并加以真心称赞。这就反映出,宋代时合浦糕点就已非常好了。从传统糕饼印模的收藏角度说,合浦当地的清代直至民国的糕饼印模遗存是很多的,又从另一个角度印证了当地百姓确有制作和食用糕点的历史习俗。

  合浦紧靠北部湾,在汉代就已经是中国海上丝绸之路的始发港之一,其临海的地理风貌和生活方式,影响到当地百姓的饮食习俗,糕饼点心的样式或有特别之处。相比而言,合浦的印模在外形上,有四或五个纹饰印堂的相对较多,而其周边的贺州、玉林、灵山以及浦北,很少有这样外形的印模,后几个地方有两个或三个纹饰的印模居多。在纹饰方面,合浦印模中虾纹饰的印模似比较常见,这与合浦临海的地理位置以及海产丰富的情况直接相关。还有,在合浦发现的印模,似乎既有与玉林相似的,也有与灵山相似的,种类偏杂。一个合理的解释,应该是这个地方因作为重要的海运通道而更加开放,合浦的百姓会从其他地方买来印模,供自己使用。

来源:今晚报    
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